Klein, aber extrafein: Pralinen

Tauche ein in die köstliche Welt des Pralinenhandwerks und kreiere deine eigenen Pralinen. Ein fachkundiger Chocolatier macht dich vertraut mit den unterschiedlichen Techniken. Ob Hohlguss, geschnittene oder dressierte Pralinen, Ganachen, Fruchtfüllungen, Karamell oder Krokant. Du erfährst in diesem Kurs Wissenswertes über die Herkunft und die Verarbeitung der Schokolade. Naschen ist unbedingt erwünscht.

ReferentInnen
Eugen Jandl, Konditormeister

Weitere Informationen
Mitzubringen: Schürze, Kopfbedeckung

Kosten: € 109,00 Teilnahmebeitrag (inklusive Skriptum, Lebensmittel und Seminar-Getränk)

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